Restaurant & Beach Bar

Nos ingrédients préférés comme la caille, les huitres, le mulet, les gambas rouges et les langoustines d’Arbatax ne font jamais défaut dans le menu. Parmi les plats les plus populaires de la carte, nous trouvons la sélection de poissons crus du golfe d'Arbatax, le jambon cru sarde, les Culurgiones Ogliastrini rôtis à la mousse de safran, la "frégula" sarde cuite comme un risotto aux artichauts crus et poutargue, le thon au vin rouge Carloforte. avec légumes braisés et sériole grillée avec tarte aux pommes de terre, thym et sauce Vernaccia. Comme le suggère la tradition, chaque dîner se conclut par un plateau de gâteaux typiques et de liqueurs artisanales.

La pêche du jour et les viandes des agriculteurs locaux sont cuisinées avec savoir-faire et simplicité, comme les poissons aux agrumes et herbes aromatiques, la salade de bottarga au céleri et mozzarella de bufflonne, les viandes grillées aux légumes de saison. Une section dédiée aux plats traditionnels italiens est également à la disposition des clients, appelée "The Art of Sharing Food", où les clients peuvent choisir des plats à partager avec tous les convives. 

Une liste de cocktails exclusifs et de vins spéciaux, tels que le Vermentino et le Cannnonau, cultivés et produits dans les collines de l'arrière-pays de notre cave Tenute PerdaRubia est également à la disposition des clients.